продуктПерга — очень ценный продукт пчеловодства. Не зря труженицы улья ею кормят расплод. Пергу используют в медицинской, пищевой, витаминной, косметической и других промышленностях, многие употребляют ее в пищу в натуральном виде.

Однако до последнего времени основная масса перги терялась в процессе перетопки воскового сырья, и лишь незначительную ее часть пчеловоды использовали (нарезали перговый сот полосками и заливали медом).

В настоящее время разработана промышленная технология производства перги, которая состоит из следующих этапов: заготовка рамок с пергой, скарификация, сушка, отделение сота от рамки, охлаждение, измельчение и разделение воскоперговой массы на отдельные фракции. Многие пчеловоды обращаются на кафедру «Механизация животноводства» (ФГОУ ВПО «Рязанский государственный агротехнологический университет им. П.А.Костычева») с просьбой разъяснить, как правильно заготовлять перговые соты и подготавливать их к переработке на агрегате АИП-50. Мы опубликовали цикл статей (ж-л «Пчеловодство» №1, 2003; №3, 2006; №8, 2008; №9, 2009; №6, 2010), рассматривающих отдельные моменты этого вопроса, но комплексную оценку не проводили. Постараемся рассмотреть подробно всю технологию.

Перговые соты лучше отбирать из ульев в следующие периоды:

- при весеннем осмотре семей, когда пчелы начали интенсивно приносить пыльцу (старые перговые соты можно без ущерба для семьи забрать из улья);

- в летний период при специальной заготовке изымают соты с полностью запечатаными перговыми ячейками;

- в осенний период при формировании гнезд семей пчел перед зимовкой.

К сотам с пергой предъявляют следующие требования: отсутствие признаков плесени (белые крышечки в ячейках сотов); недопустимо наличие меда (для надежной работы оборудования и получения чистой перги); не должно быть посторонних запахов и загрязнений.

Для предотвращения образования плесени перговые соты хранят при относительной влажности воздуха не более 75% и температуре 0...15°С. Осушать их от меда должны только пчелы, так как они выбирают его практически полностью. Другие известные способы (центробежный, вакуумный), используемые на практике, не дают положительного результата. При массовой заготовке перговых сотов их можно вывешивать под навесом на расстоянии 100–200 м от пасеки для предотвращения пчелиного воровства. Прекращение массового лета пчел свидетельствует о полной очистке сотов от меда. После этого следует убрать все рамки, так как осы разрушают крышечки перги и портят гранулы. Для предупреждения распространения заболеваний можно осушать соты в улье за вставной доской. Так же поступаем с медоперговыми рамками, откачанными в медогонках. В этом случае через 2–3 дня соты можно убирать из улья. Перед постановкой рамок для осушки необходимо тщательно осмотреть соты с двух сторон и в нераспечатанных медовых ячейках проколоть крышечки.

Транспортировать перговые соты следует на вешалах в плотно закрытых контейнерах. При их отсутствии – в картонных коробках или полиэтиленовых мешках. Заготовленные соты лучше хранить, развесив в помещении при температуре 18°С и выше. При этом перга постепенно подсыхает, и на ее сушку затем потребуется меньше энергии.

Часто повреждает перговые соты восковая моль. Чтобы избежать этого, рекомендуем один или несколько раз перед хранением (в зависимости от степени поражения) нагреть соты до 53...55°С с выдержкой 30 мин, а затем охладить до температуры окружающего воздуха. После этого моль, как правило, погибает.

Сушка перги в сотах необходима для того, чтобы довести ее влажность до 14–15%, тогда как в гнезде в зависимости от вида собираемой пыльцы она составляет 24% и более. Перед сушкой перговые соты скарифицируют — прорезают или прокалывают крышечки на гранулах. В этом случае время и затраты энергии на сушку сокращаются на 40–50%.

Мы исследовали основные способы сушки перги в сотах: конвективная, конвективная в осциллирующем режиме, кондуктивная, а также вакуумная как скарифицированных, так и нескарифицированных сотов. Чтобы исключить потерю питательных биологически активных веществ и витаминов, температуру сушильного агента нужно поддерживать на уровне 40...42°С.

Результаты исследований показали, что вакуумная сушка более выгодна с точки зрения минимальных затрат энергии и времени. При этом требуется 8–10 ч на обработку одной партии сотов независимо от того, скарифицированы они или нет. Однако стоимость оборудования для вакуумной сушки выше, чем у конвективных сушилок, на которых обработка скарифицированных сотов длится 15–16 ч, а нескарифицированных — 24–25 ч. Поэтому пчеловоды чаще предпочитают конвективные сушилки не только из-за меньшей их стоимости, но и из-за простоты устройства и эксплуатации.

Отметим, что при хранении перговых сотов в помещении с температурой 20...25°С в течение двух и более месяцев дополнительной искусственной сушки не требуется, а качество остается на высоком уровне. Пересушивать пергу не следует, так как она теряет свою массу, а это невыгодно при реализации. Кроме того, при переработке сотов пересушенные гранулы разрушаются, теряют питательные вещества и витамины, частично удаляются с восковым сырьем. Если при сжатии гранула размазывается как пластилин, то она недосушена. Пересушенная перга разрушается на отдельные части. Правильно высушенная гранула дает трещину.

После сушки соты с пергой отделяют от рамок, вырезая полоски вдоль проволок, а затем разламывают на куски. Получившуюся массу охлаждают, чтобы воск стал хрупким, а затем пропускают через агрегат АИП-50. Перга получается чистой, практически без восковых частиц.

Охлаждение восковой массы можно вести при температуре от –5 до 2°С. Длительность процесса зависит от времени выдержки. Так, охлаждать восковую массу при температуре 2°С следует более 4 ч, при –2°С — 2 ч, а при более низких – столько времени, чтобы не допустить полного промерзания перги. При промерзании происходит потеря биологически активных веществ. Проверить готовность перговых сотов к переработке на пергу и восковое сырье просто. Если восковая масса сота при нажатии пальцами руки рассыпается на отдельные частицы, то можно приступать к извлечению перги.

После охлаждения соты сразу же необходимо переработать на пергу и восковое сырье. Температура в помещении должна быть не выше 10°С, а лучше такая, при которой охлаждаются соты. Связано это с тем, что восковое сырье быстро восстанавливает свои пластичные свойства. Кроме того, при перемещении сотов из холода в тепло на них образуется конденсат, и при последующей переработке восковое сырье прилипает к рабочим органам агрегата.

Для промышленной переработки перговых сотов на пергу и восковое сырье можно использовать комплект машин (табл.). Как правило, пчеловоды покупают сушилку перги в сотах СП-40 и агрегат АИП-50. Сушилка СП-40 работает в автоматическом режиме, ее можно при необходимости использовать круглые сутки.

Опыт показывает, что уже в январе практически невозможно встретить в продаже пергу. При этом, по данным Рязанского областного клинического кардиологического диспансера, она требуется при лечении заболеваний зимой и весной. Разработаны следующие нормы потребления перги: для детей 3–5 лет — 12 г/сут, 6–12 лет — 16, старше 12 лет — 20, для взрослого населения — 30 г/сут.

В России насчитывается около 3,5 млн пчелиных семей. Учеными и практикой доказано, что от каждой семьи можно получить до 3 кг перги без ущерба для ее развития и получения товарной продукции. Потенциальная заготовка перги в стране может составить не менее 10 тыс. т, а этого достаточно для оздоровления детей и людей преклонного возраста.

Новости

05.07.2024.

Все заказы по пчеломаткам, 04.07.2024 были переданы в отправку. В ближайшее время всем вышлем треки отслеживания. Всем спасибо.

16.01.2024.

Начат прием заказов на пчеломаток Бакфаст и Карника первого поколения от племенные и проверенных материнок на сезон 2024 года.

Количество пчеломаток ограниченно, поэтому, что бы не было разочарования - заказывайте заранее.

14.09.2023.

Принимаем заказы на пчеломаток Бакфаст и Карника инструментального осеменения на сезон 2024 года.

04.08.2023.

Отправка заказов по России запланирована 8-10 августа. Это последняя отправка в этом сезоне. После отправки, на эл.почту придут письма с треками отслеживания.

05.07.2023.

Отправка заказов по России запланирована 7-10 июля. По заказам, которые будут отправлены, на эл.почту придут письма с треками отслеживания.

23.12.2022.

Принимаем заказы на чистокровных пчеломаток инструментального осеменения пород пчел Бакфаст, Карника, Карпатка. Заказы принимаем на июнь 2023 года. Оформить заказ можно через наш интернет-магазин.

19.08.2022.

Прием заказов на сезон 2022 года закончен.

Планируем, с 05.09.2022 года начать прием заказов на пчеломатки и пчелопакеты на доставку в 2023 году.

25.06.2021.

Имеются в продаже чистокровные матки инструментального осеменения Бакфаст и Карника. Отправляем по Беларуси и России. Заявку можно оформить через наш сайт для РФ или отправить на номер тел.:+375336997001 смс для Беларуси. Стоимость ИО пчеломаток - 4500 руб РФ или 150 руб РБ, доставка оплачивается отдельно. По России заказы принимаем до 01 августа, по Беларуси до 10 октября.

 

 

04.05.2021.

Для разведения и получения новых комбинаций линий Бакфаст, к нам приехала селекционная материнка  от известного селекционера из Дании Келда Брандструпа. Подробнее в видео.

 

 

28.08.2020.

 Имеются в наличии плодные пчеломатки Карника Пешец, Тройзек, Латбуш. Есть так же пчеломатки инструментального осеменения от лучших линий Бакфаст. Отправка только по Беларуси.

Более подробную информацию можно узнать по тел.: +375336997001

 

 

02.01.2020.

Принимаем заказы на пчеломаток Бакфаст, с первого в России изолированного облетника "Ламенка", на поставку в 2020 году. Качество маток с изолированного облетника, на уровне островных маток из Германии, цены значительно ниже. Облетник "Ламенка" аккредитован в Педигри. Поставку племенных маток осуществляем по всей Беларуси.

Подробная информация по тел.: +375336997001

 

 

04.09.2019.

Принимаем заказы на пчеломаток Бакфаст и Карника ЕО и ИО проверенных на засев, на сезон 2020 года.

 

 

12.08.2019.

Все заказы,по пчеломаткам и пчелопакетам, в сезоне 2019 года выполнены на 100%. На остатке в нуклеусах, находится около 500-от пчеломаток Бакфаст естественного облета и около 130-ти пчеломаток ИО проверенных на засев. Всем кому нужны пчеломатки под осеннюю замену - пишите на эл.почту. Отправку планируем в конце августа - начале сентября 2019 г.

 

 

03.07.2019.

Информация для наших клиентов!

Поставка сборных заказов, по пчеломаткам F1, идет с задержкой в 2-3 недели от запланированных сроков. Поставка первой партии выполнена на 99%. Проверяйте свою эл.почту, всем чьи заказы отправлены - высланы треки для отслеживания. Пчеломаток отправляем с интервалом в две-три недели, следующая отправка после 20 июля, согласно очередности. Если будут какие то изменения мы сообщим в этом разделе.

Приносим свои извинения за причиненные неудобства.

 

 

12.02.2019.

Уважаемые пчеловоды!

При оформлении заказа, указывайте пожалуйста все свои данные на Русском языке.

25.08.2018.

Уважаемые пчеловоды!

Прием заказов на сезон 2019 года, начнем с сентября 2018 года. В продаже будут пчелопакеты, пчеломатки свободного облета и пчеломатки инструментального осеменения. В разведении будут материнки Бакфаст и Карники, с нашего первичного репродуктора, которые были проверены в течении последних трех сезонов и были рекордистками по меду.

Мы можем произвести только ограниченное количество пчеломаток и пчелопакетов. Поэтому, что бы избежать разочарования, оформляйте заказы заранее.

20.06.2017.

Информация по заказам:

Тел. с номером +79675388901

находится в роуминге, поэтому может быть не доступен. Пишите на эл.почту, либо звоните по номеру +375336997001.

24.02.2017.

Мы зарегистрированы в Европейской системе заводчиков и селекционеров Бакфаст:

Buckfast queens data bank

 

 

Заказы отправляем почтой EMS.

«EMS Russian Post» является филиалом ФГУП «Почта России» и оказывает услуги экспресс-доставки по России и в 190 стран мира.

29.04.2016.

С 29.04.2016 осуществляем доставку пчеломаток по всей Беларуси. Заказы на доставку принимаем на  15-25 мая и июнь 2016 года.

РУП «Белпочта» использует в своей работе современные информационные технологии, внедряет новые востребованные услуги, постоянно работает над повышением их качества.

Стоимость не плодных пчеломаток - 10 бел.руб.

Стоимость плодных пчеломаток - 30 бел.руб.

Услуги РУП "Белпочта" - 6 бел.руб.


Информация для покупателей

Форум

Наши партнеры в регионах

Партнеры в РФ

Подробнее...

 

Партнеры в РБ

Подробнее...

Продажа пчелопакетов 2023

Принимаем заказы на пчелопакеты карпатской породы, карника и бакфаст. Осуществляем доставку в Санкт-Петербург (Гатчина, Луга, Псков), Москва (Одинцово, Можайск, Гагарин, Вязьма, Сафоново, Ярцево, Смоленск).

Срок поставки пчелопакетов с 25 мая по 15 июня 2023 года.

Стоимость пчелопакетов от 3100 рублей.

Заказать пчелопакеты и пчеломатки можно через наш Интернет-магазин.

Копию чека оплаты высылайте на эл.почту: janowbee@gmail.com. Наши телефоны в РБ +375292344001, в РФ +79675388901.

.

 

Контакт

РФ

Санкт-Петербург,

Витебский пр. 3.

Пункт выдачи: Дунайский пр. 64/2 (Купчино, парковка "Максидом")

Контактный телефон:

+7967-538-89-01

 

Москва

Одинцовский р-н, село Немчиновка

(парковка по адресу Амбулаторная 49А) доставка и выдача заказов.

Контактный телефон:

+7967-538-89-01

 

Республика Беларусь

Брестская область, Ивановский р-н, д.Березляны, ул.К.Заслонова 4

Тел.: +375292344001, +375336997001

 

Сайт: http://apisby.com/

Почта: apisby@mail.ru

+79675388901

+79675388901

Яндекс.Метрика